Composición de aminoácidos y ácidos grasos en extractos de "Haruan" tradicional.

Resumen / abstract: 

Evaluación de las composiciones de aminoácidos y ácidos grasos en Haruan Extractos tradicional (HTE) se realizó mediante métodos de HPLC y GC. La 1.87 - 43.13 mg/g, 21.80 - 80.85 mg/g, 7.85 - 40.19 mg/g, 13.85 - 44.07 mg/g, 9.49 - 45.46 mg/g, 11.38 - 35.25 mg/g and 5.99 - 21.79 mg/g, respectivamente. Mientras tanto, el mayor porcentaje de ácidos grasos es el ácido palmítico; 3.54 - 26.84 % de la proteína total. Otros ácidos grasos importantes son el ácido esteárico, ácido oleico y ácido linoleico con valores de 3.25 - 15.90 %, 1.40 - 27.68 %, 0.51 - 7.82 % de la proteína total, respectivamente. HTE también encontró cuatro compuestos bioactivos adicionales etiquetados de 1 a 4 en el seguimiento cromatográfico que está de acuerdo con resultados previos. Se concluye que la HTE contiene todos los aminoácidos importantes además de algunos ácidos grasos, que es la base para llevar a cabo la composición antioxidante, tanto en fresco Haruan y la HTE que se afirma poseen propiedades curativas. Estudios comparativos se llevaron a cabo con otros protocolos de extracción, incluido el producto comercial.

 

Amino and fatty acid compositions in Haruan traditional extract (HTE).

Evaluation of amino and fatty acids compositions in Haruan Traditional Extracts (HTE) was done using HPLC and GC methods. The HTE contained at least 17 amino acids with glutamic acid, glycine, leusine, aspartic acid, proline, alanine and arginine are the most, with values 1.87 - 43.13 mg/g, 21.80 - 80.85 mg/g, 7.85- 40.19 mg/g, 13.85 - 44.07 mg/g, 9.49 - 45.46 mg/g, 11.38 - 35.25 mg/g and 5.99 - 21.79 mg/g, respectively. Meanwhile, the highest percentage of fatty acids is palmitic acid; 3.54 - 26.84 % of total protein. The others major fatty acids are stearic acid, oleic acid and linoleic acid with values 3.25 - 15.90 %, 1.40 - 27.68 %, 0.51 - 7.82 % of total protein, respectively. HTE also found to have 4 extra bioactive compounds labelled as 1 to 4 on chromatographic tracing which in line with previously finding. It is concluded that the HTE is containing all the important amino acids plus some fatty acids, which is the basis to conduct antioxidant composition in both fresh Haruan and the HTE which was claimed to have wound healing properties. Comparative study was also carried out in various other extraction protocols, including commercial product.

Keywords: Haruan Channa striatus, Haruan Traditional Extract (HTE), biochemical analysis, amino acid and fatty acid profiles.